Distributori automatici più salutari all’APSS del Trentino

Una delle modifiche introdotte nel 2021 per rendere i distributori di cibi e bevande APSS più salutari è stata cambiare l'impostazione di erogazione dello zucchero da aggiungere alle bevande calde (caffé). La scelta di default non è più tre «palline» su cinque, ma zero zucchero. Chi vuole zucchero deve manualmente scegliere la quantità desiderata. Questa semplice modifica all’«architettura della scelta» ha comportato una riduzione del 29% dello zucchero erogato (da 3,75 grammi per bevanda calda a 2,67 grammi dopo la modifica). In totale 272 kg di zucchero consumati in meno nel periodo considerato