La presente linea di indirizzo dovrebbe risultare uno strumento utile a garantire uniformità di intervento attraverso comportamenti e modus operandi appropriati e condivisi, all’interno del Servizio. In sostanza un ausilio alla pratica professionale al fine di ridurre la variabilità dei comportamenti dei professionisti chiamati ad operare negli ambiti richiesti. In questo modo gli incaricati al controllo ufficiale nello svolgimento della loro attività eseguita nelle Imprese Alimentari mediante metodi, tecniche e documentazione scritta previsti, potranno garantire un elevato livello di tutela della salute pubblica.