L’Unità operativa igiene e sanità pubblica veterinaria si occupa della tutela della salute pubblica, intesa come protezione dell'uomo dai pericoli e dai rischi correlati alla presenza degli animali e all’assunzione di alimenti di origine animale, e della tutela della salute e del benessere degli  animali, anche in funzione della salvaguardia del patrimonio zootecnico, sul territorio di competenza del distretto sanitario nord. L'Unità operativa non fornisce servizi di cura per animali domestici e animali d'affezione di proprietà, che sono erogati da veterinari liberi professionisti.

L’Unità operativa igiene e sanità pubblica veterinaria si occupa della tutela della salute pubblica, intesa come protezione dell'uomo dai pericoli e dai rischi correlati alla presenza degli animali e all’assunzione di alimenti di origine animale, e della tutela della salute e del benessere degli  animali, anche in funzione della salvaguardia del patrimonio zootecnico, sul territorio di competenza del distretto sanitario est. L'unità operativa non fornisce servizi di cura per animali domestici e animali d'affezione di proprietà, che sono erogati da veterinari liberi professionisti.

L’Unità operativa igiene e sanità pubblica veterinaria si occupa della tutela della salute pubblica, intesa come protezione dell'uomo dai pericoli e dai rischi correlati alla presenza degli animali e all’assunzione di alimenti di origine animale, e della tutela della salute e del benessere degli  animali, anche in funzione della salvaguardia del patrimonio zootecnico, sul territorio di competenza del distretto sanitario sud. L'Unità operativa non fornisce servizi di cura per animali domestici e animali d'affezione di proprietà, che sono erogati da veterinari liberi professionisti.

Le ditte produttrici che desiderano esportare i propri prodotti devono essere in possesso dell'apposito certificato.

Il D.Lgs. 2 febbraio 2021 n°32 stabilisce le modalità di finanziamento dei controlli ufficiali e delle attività ufficiali per garantire l’ applicazione della normativa in materia di alimenti e sicurezza alimentare.

Le notifiche (ex SCIA) sono autocertificazioni con le quali l'interessato notifica all’autorità competente (APSS) la tipologia di attività che vuole svolgere, il luogo, e dichiara di essere in regola con le normative vigenti in tema di igiene alimentare.
A seguito di tale comunicazione l’impresa alimentare viene iscritta al registro delle imprese alimentari  provinciale.
Con  la notifica di avvio dell’attività o di sub ingresso, verrà comunicato il numero di iscrizione all’operatore.
Per le manifestazioni occasionali in cui vi sono attività di produzione, somministrazione e vendita di alimenti organizzate da associazioni di volontariato, associazioni sportive, proloco, parrocchie etc, è necessaria la presentazione di una comunicazione utilizzando l’apposito modulo.

Gli operatori devono richiedere il riconoscimento o semplicemente, per attività a basso rischio, notificare ai fini della registrazione. Nel primo caso la UO igiene e sanità pubblica veterinaria accerta preventivamente l’idoneità della struttura e dei processi, mentre per la registrazione è sufficiente una comunicazione. Per entrambi i procedimenti è necessario rivolgersi alle sedi territoriali della UO igiene e sanità pubblica veterinaria.